Mae'r Tofoo Co, a sefydlwyd gan y cwpl Prydeinig David Knibbs a Lydia Smith, wedi ailddiffinio tofu yn y DU, gan droi'r cynhwysyn Asiaidd traddodiadol hwn yn gynnyrch ffasiynol, prif ffrwd gyda chyfran o 62% o'r farchnad yn 2024. Yr hyn sy'n fwy annisgwyl yw eu harloesedd beiddgar—lansio meintiau dillad tebyg i tofu maint XXL (750g), symudiad sydd wedi denu sylw defnyddwyr.
Yn ôl yn 2016, cafodd y ddau weithdy tofu crefftus bach gyda refeniw blynyddol o ddim ond £600,000. Erbyn 2025, roeddent wedi'i dyfu i fusnes gwerth £32 miliwn, gan herio'r dirywiad o 7% yng nghategori di-gig y DU gyda chynnydd refeniw o 19%. Mae eu llwyddiant yn deillio o ddatrys prif bwyntiau poen defnyddwyr Prydain: "ffobia tofu" - a achosir gan tofu rhy ddyfrllyd a oedd angen ei wasgu 30 munud cyn ei goginio, a delwedd brand ddiflas, anhygyrch. Dim ond 8% o gartrefi'r DU a fwytaodd tofu yn 2023, ond gwelodd David botensial enfawr trwy ei gymharu â marchnad tofu'r Unol Daleithiau gwerth £175 miliwn, gan amcangyfrif gwerth heb ei ddefnyddio'r DU yn £40 miliwn (o'i gymharu â'r £7 miliwn gwirioneddol bryd hynny).
Gan fanteisio ar eu degawdau o brofiad mewn nwyddau cyflym (FMCG)—David mewn gwerthiant yn Mars a Lydia mewn manwerthu yn Arla—fe wnaethon nhw ailwampio'r cynnyrch yn gyntaf. Gan ddefnyddio ceulydd nigari traddodiadol o Japan yn lle calsiwm sylffad, fe wnaethon nhw greu tofu cadarn iawn gyda lleithder wedi'i wasgu ymlaen llaw, gan ei wneud yn "agor a'i ddefnyddio". Mae'r pecynnu a'r wefan swyddogol yn cynnig canllawiau syml, cam wrth gam: draenio, torri, coginio, mwynhau, gyda chwe dull paratoi (ciwb, briwsioni, rhwygo, ac ati) a ryseitiau arddull y Gorllewin fel pitsa a chyri tofu, gan integreiddio tofu i arferion bwyta Prydeinig.
Roedd eu strategaeth mynd-i'r-farchnad yr un mor finiog. Daeth cysylltiadau manwerthu Lydia â nhw i mewn i 2,000 o siopau Tesco yn 2016. Fe wnaethon nhw argyhoeddi prynwyr gyda data Kantar a gweledigaeth i dyfu'r categori, nid dim ond cystadlu. Am bris o £2.30 am becyn 280g—canol-ystod yn y categori di-gig—daeth eu Naked Tofoo yn SKU a werthodd orau yn y farchnad tofu erbyn 2023, gan ehangu i bob archfarchnad fawr yn y DU a gweld twf o 100% yn y sianel gwasanaeth bwyd erbyn 2025.
Canolbwyntiodd marchnata ar flasu yn y siop, gyda chynnydd o 89% mewn gwariant yn 2024—roedden nhw'n credu bod "tamaid yn curo mil o hysbysebion". Yn wahanol i frandiau eraill sy'n seiliedig ar blanhigion a oedd yn dynwared cig, gosododd The Tofoo Co tofu fel cynhwysyn annibynnol gyda llais brand hwyliog, daearol: dim negeseuon eco pregethgar, dim ond copi doniol, perthnasol fel "Mae'r sillafu hwn yn gamgymeriad. Felly hefyd y frawddeg hon. Ond nid yw Tofoo."
Arloesedd cynnyrch yw eu nodwedd. Maent yn cynnig tofu mewn meintiau tebyg i ddillad (280g, 450g, 750g XXL) ac wedi lansio tofu wedi'i rewi cyntaf y DU, ynghyd ag amrywiadau "tofu diog" wedi'u marinadu ymlaen llaw a'u torri ymlaen llaw—tofu wedi'i fygu, sriracha, a hyd yn oed wedi'i sgramblo sy'n blasu fel wyau. Mae'r pecynnu beiddgar, blociog gyda lliwiau llachar a brandio enfawr yn sefyll allan ar silffoedd, gyda chyfarwyddiadau defnyddio clir wedi'u hargraffu'n uniongyrchol arno.
Gyda buddsoddiad gan y gronfa Almaenig Comitis Capital yn 2024, ehangodd The Tofoo Co i archfarchnadoedd gorau Ffrainc yn 2025 a chaffael y cynhyrchydd planhigion Almaenig Topas yn 2026, gan ennill mynediad i'w rwydwaith dosbarthu Ewropeaidd ar gyfer lansiad Almaenig. Mae hyn yn gosod y llwyfan ar gyfer brwydr tofu Ewropeaidd, gyda'r brand Coreaidd Pulmuone hefyd yn edrych ar y farchnad—ond mae Tsieina, man geni tofu, yn dal i fod yn absennol.
Mae taith The Tofoo Co yn cynnig gwersi allweddol i frandiau bwyd traddodiadol Tsieineaidd: mae globaleiddio yn gorwedd mewn symleiddio defnyddioldeb, lleoleiddio ryseitiau, ac adeiladu brand ieuenctid a hygyrch. Yn union fel y gwnaeth Lipton ailddiffinio te Tsieineaidd, mae The Tofoo Co wedi ailddychmygu tofu—gan brofi y gall cynhwysion hynafol ennill calonnau byd-eang gydag arloesedd clyfar. Gallai cryfder Tsieina mewn creu blasau, ynghyd â brandio modern, ei gwneud yn arweinydd tofu byd-eang. Ac efallai mai mynediad Tofoo Co i Tsieina fydd y "catfish" i sbarduno ton newydd o arloesedd yn niwydiant tofu Tsieina.
Amser postio: Mawrth-20-2026