Sut mae Arolygu Ansawdd Trydyddol a Phroses Aseptig yn Cadw'r Blas Gwreiddiol mewn Sudd Afal Crynodedig?

Plwm

Fel aelod o dîm cynhyrchu gwneuthurwr sudd afal crynodedig blaenllaw yn Shijiazhuang, Hebei, gwelais yn uniongyrchol sut mae ein system "arolygiad ansawdd trydyddol + proses aseptig lawn" yn troi afalau ffres yn sudd crynodedig sy'n cadw bron i 90% o'i flas perllan gwreiddiol. Mae'r erthygl hon yn mynd â chi y tu ôl i'r llenni ar ein llinell brosesu ddwfn, gan ddangos sut rydym yn cloi blas naturiol heb ychwanegu cadwolion artiffisial.

1. Gwiriad Cyntaf: Sgrinio Deunydd Crai wrth Giât y Berllan

Mae ein gwaith diogelu blas yn dechrau cyn i afalau hyd yn oed fynd i mewn i'r ffatri. Bob bore, rwy'n sefyll wrth fynedfa dosbarthu'r berllan gyda'n tîm arolygu i gynnal y rownd gyntaf o wiriadau ansawdd. Nid ydym yn derbyn afalau sydd wedi gor-aeddfedu, wedi llwydo nac wedi'u difrodi'n fecanyddol. Rydym yn defnyddio mesurydd siwgr cludadwy i brofi pob swp, gan sicrhau bod y cynnwys siwgr yn aros rhwng 12 a 14 Brix, sef y man perffaith ar gyfer arogl naturiol afal. Dim ond afalau sy'n pasio'r gwiriad hwn all symud i'r llinell lanhau, gan osod y sylfaen gyntaf ar gyfer cadw'r blas gwreiddiol.

2. Ail Wirio: Monitro Amser Real Yn Ystod Prosesu

Mae'r ail archwiliad ansawdd yn rhedeg trwy bob cam o brosesu dwfn. Yn aml, rwy'n patrolio'r gweithdai malu, suddio a chrynodiad cychwynnol, lle mae synwyryddion ar-lein yn olrhain tymheredd, pwysau a solidau hydawdd bob 10 eiliad. Rydym yn rheoli'r cyflymder malu i osgoi gor-dorri hadau afal a fyddai'n dod â chyfansoddion chwerw. Mae'r amgylchedd suddio tymheredd isel islaw 45°C yn atal difrod gwres i sylweddau arogl cain. Bydd unrhyw wyriad paramedr yn sbarduno larwm ar unwaith, felly nid ydym byth yn gadael i gynnyrch lled-orffen is-safonol lifo i'r orsaf nesaf.

3. Trydydd Gwiriad: Dilysu Terfynol Cyn Llenwi Aseptig

Y trydydd archwiliad ansawdd yw'r giât olaf cyn i'r sudd fynd i mewn i'r system aseptig. Mae ein tîm labordy, rwy'n gweithio gydag ef ar gylchdro, yn cymryd 5 sampl o bob tanc sudd 10 tunnell ar gyfer profion cynhwysfawr. Rydym yn mesur cynnwys solidau hydawdd, asid anweddol, cynnwys cydrannau arogl a dangosyddion microbiolegol. Dim ond pan fydd yr holl ddangosyddion yn bodloni ein safonau mewnol y gellir anfon y sudd crynodedig i'r gweithdy llenwi aseptig. Mae'r cam hwn yn sicrhau bod gan bob diferyn o sudd sy'n mynd i mewn i'r system ddi-haint berfformiad blas sefydlog a rhagorol eisoes.

4. Proses Aseptig Llawn: Cloi Blas Heb Gadwolion

Ein system aseptig lawn gaeedig yw craidd cadw'r blas gwreiddiol am 24 mis o oes silff. Ar ôl y trydydd archwiliad, mae'r sudd yn mynd trwy sterileiddio ar unwaith ar 95°C am 15 eiliad, sy'n lladd micro-organebau niweidiol wrth leihau'r difrod i gydrannau arogl sy'n sensitif i wres. Yna caiff ei gludo'n uniongyrchol trwy bibell ddi-haint wedi'i selio'n llawn i'r peiriant llenwi aseptig, heb unrhyw amlygiad i'r awyr allanol. Rwyf wedi gweld ein data profi cynnyrch gorffenedig yn dangos bod y broses hon yn cadw mwy na 30 o sylweddau blas allweddol, gan wneud i'r sudd wedi'i ailgyfansoddi flasu bron yr un fath â sudd afal wedi'i wasgu'n ffres.

Cwestiynau Cyffredin

1. C: Pam y gall eich sudd afal crynodedig gadw'r blas gwreiddiol yn well na chynhyrchion cyffredin? A: Rydym yn defnyddio prosesu tymheredd isel drwy gydol y broses gyfan ac yn osgoi sterileiddio tymheredd uchel am amser hir. Mae'r archwiliad ansawdd trydyddol yn dileu deunyddiau crai gwael a lled-gynhyrchion is-safonol yn llym, tra bod y system aseptig lawn yn atal llygredd eilaidd ac ocsideiddio blas.
2. C: A yw eich proses yn ychwanegu unrhyw flasau neu gadwolion artiffisial? A: Na. Nid yw ein proses gynhyrchu gyfan yn ychwanegu unrhyw gadwolion, blasau artiffisial na phigmentau. Cyflawnir yr oes silff hir yn llwyr trwy sterileiddio ffisegol a thechnoleg pecynnu aseptig.
3. C: Beth yw cymhareb ailgyfansoddi eich sudd afal crynodedig? A: Ein Brix safonol yw 70±1 gradd. Y gymhareb ailgyfansoddi a argymhellir yw 1 rhan o sudd crynodedig wedi'i gymysgu â 6 i 7 rhan o ddŵr, a all adfer blas naturiol sudd afal ffres.
4. C: Sut ydych chi'n sicrhau cysondeb blas rhwng gwahanol sypiau? A: Mae'r system arolygu ansawdd trydyddol yn cofnodi holl ddata pob swp. Rydym yn addasu'r paramedrau prosesu ychydig yn ôl aeddfedrwydd a nodweddion blas afalau mewn gwahanol dymhorau, er mwyn sicrhau bod blas cynhyrchion gorffenedig yn aros yn sefydlog drwy gydol y flwyddyn.
5. C: Beth yw eich capasiti cynhyrchu blynyddol ar gyfer sudd afal crynodedig? A: Mae ein capasiti cynhyrchu blynyddol presennol yn cyrraedd 20,000 tunnell, a all gyflenwi ffatrïoedd diodydd domestig yn sefydlog ac allforio i fwy na 10 gwlad a rhanbarth ledled y byd.
6. C: Allwch chi ddarparu cynhyrchion wedi'u teilwra gyda gofynion Brix neu flas gwahanol? A: Ydw. Gallwn addasu'r broses crynodiad a'r gymhareb deunydd crai yn ôl anghenion y cwsmer, er mwyn darparu cynhyrchion sudd afal crynodedig wedi'u teilwra sy'n bodloni senarios blas a chymhwysiad penodol.