Fonterra yn partneru â Superbrewed Food ar dechnoleg protein biomas

Mae Fonterra wedi partneru â'r cwmni newydd protein amgen Superbrewed Food, gyda'r nod o fynd i'r afael â'r galw cynyddol byd-eang am broteinau swyddogaethol o ffynonellau cynaliadwy.

Bydd y bartneriaeth yn dwyn ynghyd blatfform protein biomas Superbrewed ag arbenigedd Fonterra mewn prosesu llaeth, cynhwysion a chymwysiadau i ddatblygu cynhwysion protein biomas swyddogaethol sy'n llawn maetholion.

Cyhoeddodd Superbrewed lansiad masnachol ei brotein biomas patent, Postbiotic Cultured Protein, yn gynharach eleni. Y cynhwysyn yw protein biomas bacteria nad yw'n GMO, heb alergenau ac sy'n llawn maetholion, wedi'i wneud gan ddefnyddio platfform eplesu'r cwmni.

Yn ddiweddar, derbyniodd Protein Diwylliedig Ôl-biotig gymeradwyaeth FDA yn yr Unol Daleithiau, ac mae'r cwmni llaeth cydweithredol byd-eang Fonterra wedi penderfynu y gallai rhinweddau swyddogaethol a maethol y protein ei alluogi i ategu cynhwysion llaeth mewn cymwysiadau bwyd gyda galw cynyddol gan ddefnyddwyr.

Mae Superbrewed wedi dangos y gellid addasu ei blatfform hefyd i eplesu mewnbynnau eraill. Mae'r cydweithrediad aml-flwyddyn gyda Fonterra yn ceisio datblygu atebion protein biomas newydd yn seiliedig ar eplesu aml-ddefnyddiau crai, gan gynnwys treiddiad lactos Fonterra, a gynhyrchir yn ystod prosesu llaeth.

Eu nod yw ychwanegu gwerth at lactos Fonterra trwy ei drosi'n brotein cynaliadwy o ansawdd uchel gan ddefnyddio technoleg Superbrewed.

Dywedodd Bryan Tracy, Prif Swyddog Gweithredol Superbrewed Food: “Rydym yn gyffrous i fod yn bartneru â chwmni o statws Fonterra, gan ei fod yn cydnabod gwerth dod â Phrotein Diwylliedig Ôl-biotig i’r farchnad, ac mae’n gam allweddol tuag at ehangu ein cynigion o gynhwysion biomas sy’n cyfrannu ymhellach at gynhyrchu bwyd cynaliadwy”.

Ychwanegodd rheolwr cyffredinol partneriaethau arloesi Fonterra, Chris Ireland: “Mae partneru â Superbrewed Food yn gyfle gwych. Mae eu technoleg arloesol yn cyd-fynd â’n cenhadaeth i ddarparu atebion maethol cynaliadwy i’r byd ac ymateb i’r galw byd-eang am atebion protein a thrwy hynny greu mwy o werth o laeth i’n ffermwyr.”