Yr wythnos hon, cyhoeddodd Sefydliad Bwyd ac Amaeth y Cenhedloedd Unedig (FAO), mewn cydweithrediad â WHO, ei adroddiad byd-eang cyntaf ar agweddau diogelwch bwyd cynhyrchion sy'n seiliedig ar gelloedd.
Nod yr adroddiad yw darparu sylfaen wyddonol gadarn i ddechrau sefydlu fframweithiau rheoleiddio a systemau effeithiol i sicrhau diogelwch proteinau amgen.
Dywedodd Corinna Hawkes, cyfarwyddwr Is -adran Systemau Bwyd a Diogelwch Bwyd yr FAO: “Mae FAO, ynghyd â WHO, yn cefnogi ei aelodau trwy ddarparu cyngor gwyddonol a all fod yn ddefnyddiol i awdurdodau cymwys diogelwch bwyd ei ddefnyddio fel sail i reoli amryw faterion diogelwch bwyd”.
Mewn datganiad, dywedodd yr FAO: “Nid yw bwydydd yn seiliedig ar gelloedd yn fwydydd dyfodolaidd.
Mae’r adroddiad yn nodi bod yr arloesiadau sy’n sbarduno’r system fwyd yn ymateb i “heriau bwyd aruthrol” sy’n ymwneud â phoblogaeth y byd gan gyrraedd 9.8 biliwn yn 2050.
Gan fod rhai cynhyrchion bwyd sy'n seiliedig ar gelloedd eisoes o dan wahanol gamau datblygu, dywed yr adroddiad ei bod yn “hanfodol asesu'r buddion y gallent eu cynnig yn wrthrychol, yn ogystal ag unrhyw risgiau sy'n gysylltiedig â nhw-gan gynnwys diogelwch bwyd a phryderon ansawdd”.
Mae'r adroddiad, o'r enw agweddau diogelwch bwyd ar fwyd sy'n seiliedig ar gelloedd, yn cynnwys synthesis llenyddiaeth o faterion terminoleg berthnasol, egwyddorion prosesau cynhyrchu bwyd sy'n seiliedig ar gelloedd, tirwedd fyd-eang fframweithiau rheoleiddio, ac astudiaethau achos o Israel, Qatar a Singapore “i dynnu sylw at wahanol sgopiau, strwythurau a chyd-destunau”.
Mae'r cyhoeddiad yn cynnwys canlyniadau ymgynghoriad arbenigol dan arweiniad FAO a gynhaliwyd yn Singapore ym mis Tachwedd y llynedd, lle cynhaliwyd adnabod perygl diogelwch bwyd cynhwysfawr-adnabod peryglon oedd cam cyntaf y broses asesu risg ffurfiol.
Roedd yr adnabod peryglon yn cynnwys pedwar cam o'r broses cynhyrchu bwyd yn seiliedig ar gelloedd: cyrchu celloedd, twf a chynhyrchu celloedd, cynaeafu celloedd a phrosesu bwyd. Cytunodd arbenigwyr, er bod llawer o beryglon eisoes yn adnabyddus ac yn bodoli'n gyfartal mewn bwyd a gynhyrchir yn gonfensiynol, efallai y bydd angen rhoi'r ffocws ar y deunyddiau, mewnbynnau, cynhwysion penodol-gan gynnwys alergenau posibl-ac offer sy'n fwy unigryw i gynhyrchu bwyd sy'n seiliedig ar gelloedd.
Er bod FAO yn cyfeirio at “fwydydd sy'n seiliedig ar gelloedd,” mae'r adroddiad yn cydnabod bod 'tyfu' a 'diwylliedig' hefyd yn dermau a ddefnyddir yn gyffredin yn y diwydiant. Mae FAO yn annog cyrff rheoleiddio cenedlaethol i sefydlu iaith glir a chyson i liniaru cam -gyfathrebu, sy'n hanfodol ar gyfer labelu.
Mae'r adroddiad yn awgrymu bod dull achos wrth achos tuag at asesiadau diogelwch bwyd o gynhyrchion bwyd sy'n seiliedig ar gelloedd yn addas oherwydd, er y gellir gwneud cyffredinoli am y broses gynhyrchu, gallai pob cynnyrch ddefnyddio gwahanol ffynonellau celloedd, sgaffaldiau neu ficrocarriers, cyfansoddiadau cyfryngau diwylliant, amodau tyfu a dyluniadau adweithyddion.
Mae hefyd yn nodi, yn y mwyafrif o wledydd, y gellir asesu bwydydd celloedd o fewn fframweithiau bwyd newydd presennol, gan nodi diwygiadau Singapore i'w reoliadau bwyd newydd i gynnwys bwydydd sy'n seiliedig ar gelloedd a chytundeb ffurfiol yr UD ar labelu a gofynion diogelwch ar gyfer bwyd a wnaed o gelloedd diwylliedig da byw a phwli, fel enghreifftiau. Mae'n ychwanegu bod yr USDA wedi nodi ei fwriad i lunio rheoliadau ar labelu cig a chynhyrchion dofednod sy'n deillio o gelloedd anifeiliaid.
Yn ôl FAO, “Ar hyn o bryd mae yna lawer o wybodaeth a data ar agweddau diogelwch bwyd bwydydd yn seiliedig ar gelloedd i gefnogi rheoleiddwyr i wneud penderfyniadau gwybodus”.
Mae'r adroddiad yn nodi bod mwy o gynhyrchu data a rhannu ar lefel fyd -eang yn hanfodol i greu awyrgylch o fod yn agored ac ymddiriedaeth, i alluogi ymgysylltiad cadarnhaol yr holl randdeiliaid. Mae hefyd yn dweud y byddai ymdrechion cydweithredol rhyngwladol o fudd i amrywiol awdurdodau cymwys diogelwch bwyd, yn enwedig y rhai mewn gwledydd incwm isel a chanolig, i ddefnyddio dull sy'n seiliedig ar dystiolaeth i baratoi unrhyw gamau rheoleiddio angenrheidiol.
Mae'n gorffen trwy nodi, ar wahân i ddiogelwch bwyd, bod meysydd pwnc eraill fel terminoleg, fframweithiau rheoleiddio, agweddau maeth, canfyddiad defnyddwyr a derbyniad (gan gynnwys blas a fforddiadwyedd) yr un mor bwysig, ac o bosibl hyd yn oed yn bwysicach o ran cyflwyno'r dechnoleg hon i'r farchnad.
Ar gyfer yr ymgynghoriad arbenigol a gynhaliwyd yn Singapore rhwng 1 a 4 Tachwedd y llynedd, cyhoeddodd FAO alwad fyd -eang agored i arbenigwyr rhwng 1 Ebrill a 15 Mehefin 2022, er mwyn ffurfio grŵp o arbenigwyr â meysydd amlddisgyblaethol o arbenigedd a phrofiad.
Gwnaeth cyfanswm o 138 o arbenigwyr gais a phanel dethol annibynnol adolygu a graddio'r cymwysiadau yn seiliedig ar feini prawf a osodwyd ymlaen llaw-roedd 33 o ymgeiswyr ar y rhestr fer. Yn eu plith, cwblhaodd 26 ffurf 'Cyfrinachedd Ymgymeriad a Datganiad Buddiant', ac ar ôl gwerthuso'r holl fuddiannau a ddatgelwyd, rhestrwyd ymgeiswyr heb unrhyw wrthdaro buddiannau canfyddedig fel arbenigwyr, tra bod ymgeiswyr â chefndir perthnasol ar y mater ac y gellid eu hystyried fel gwrthdaro buddiant posibl wedi'u rhestru fel pobl adnoddau.
Yr arbenigwyr panel technegol yw:
Lanil Kumar Anal, Athro, Sefydliad Technoleg Asiaidd, Gwlad Thai
Lwilliam Chen, Athro Gwaddol a Chyfarwyddwr Gwyddor Bwyd a Thechnoleg, Prifysgol Dechnolegol Nanyang, Singapore (Is -gadeirydd)
Ldeepak Choudhury, Uwch Wyddonydd Technoleg Bio -weithgynhyrchu, Sefydliad Technoleg Biobrosesu, Asiantaeth Gwyddoniaeth, Technoleg ac Ymchwil, Singapore
LSGHAIER CHRIKI, Athro Cysylltiol, Sefydliad Supérieur De L'Agriculture Rhône-Alpes, Ymchwilydd, Sefydliad Ymchwil Cenedlaethol Amaethyddiaeth, Bwyd a'r Amgylchedd, Ffrainc (Is-gadeirydd y Gweithgor)
lmarie-pierre ellies -oury, athro cynorthwyol, institut national de la recherche agronomique et de l'amgylchedd a gwyddorau bordeaux AGRO, Ffrainc
Ljeremiah Fasano, Uwch Gynghorydd Polisi, Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r Unol Daleithiau, yr UD (Cadeirydd)
Lmukunda Goswami, Prif Wyddonydd, Cyngor Ymchwil Amaethyddol India, India
Lwilliam Hallman, Athro a Chadeirydd, Prifysgol Rutgers, UD
Lgeoffrey muriira karau, Cyfarwyddwr Sicrwydd ac Arolygu Ansawdd, Swyddfa Safonau, Kenya
Lmartín Alfredo Lema, Biotechnoleg, Prifysgol Genedlaethol Quilmes, yr Ariannin (Is -gadeirydd)
Lreza Ovissipour, Athro Cynorthwyol, Sefydliad Polytechnig Virginia a Phrifysgol y Wladwriaeth, UD
lchristopher simuntala, uwch swyddog bioddiogelwch, Awdurdod Bioddiogelwch Cenedlaethol, Zambia
Lyongning Wu, Prif Wyddonydd, Canolfan Genedlaethol ar gyfer Asesu Risg Diogelwch Bwyd, China
Amser Post: Rhag-04-2024